โกโก้ จากเมล็ดพืชสู่ช็อกโกแลตบาร์

โกโก้ จากเมล็ดพืชสู่ช็อกโกแลตบาร์

โกโก้

ตามบันทึกประวัติศาสตร์ โกโก้ เมื่อ 3,000 ปีกลายพบว่าชนเผ่าโอลเมค (Olmec) ซึ่งเป็นชนเผ่าเเรกที่ครองถิ่นที่อยู่อาศัยรอบๆป่าดงดิบเขตร้อนทางตอนใต้ของเวลาคุณครูซ (Veracruz) ขนมปังบนอ่าวประเทศเม็กซิโก มีการพูดถึงคำว่าโกโก้เเละชี้แจงไว้ว่า ต้นโกโก้ ปรารถนาลักษณะอากาศร้อนเปียกชื้น เเละ ร่มเงาเพื่อการเติบโต

คล้ายกับถิ่นที่อยู่อาศัยของชนเผ่า Olmec ด้วยเหตุนี้นักประวัติศาสตร์หลายคนก็เลยเช้าใจกันว่า ชนเผ่าที่เจริญก้าวหน้าชนเผ่าเเรกที่ทำงานเพาะปลูกต้นโกโก้เพื่อใช้เป็นของกินหมายถึงชนเผ่าโอลเมค (Olmec) ไม่ใช่ชนเผ่า เอซเทค (Aztec) จากที่เชื่อกัน 

ถัดจากนั้นตรงเวลาหลายร้อยปีตอนหลังการล่มสลายของอาณาจักรโอลเมค ชนเผ่ามายา (Maya) ได้ตั้งอาณาจักรของตัวเองขึ้นมารอบๆที่ราบกว้างขวาง ตอนใต้ของเม็กซิโกในขณะนี้ โดยครอบคลุมตั้งเเต่ Yucatan peninsula ในอเมริกากึ่งกลางผ่านไปถึง Chiapas เเละSlotxoริมตลิ่งเเปสิฟิคของประเทศ กัวเตมาลาซึ่งมีลักษณะของอากาศร้อนเปียกชื้นฝนตกชุก เหมาะสมต่อการเติบโตของต้นโกโก้โดยชนเผ่ามายาาเรียก ต้นโกโก้ว่า “cacahuaquchtl” เเละมั่นใจว่าฯลฯไม้ของพระเจ้า เเละ ฝัก (ผล) โกโก้ที่ออกรอบๆลำต้นเป็นของขวัญที่พระเจ้าประทานมาให้มนุษย์

รูปแบบของโกโก้

ต้นโกโก้ จัดเป็นพรรณไม้พื้นบ้านของเม็กซิโก แม้กระนั้นมีการเอามาปลูกทั่วๆไปในเขตร้อน ในประเทศไทยมีผู้นำเข้ามาปลูกตามสวนทั่วๆไปทางภาคใต้ โดยจัดเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีความสูงของต้นราว 3-8 เมตร และก็บางทีอาจสูงได้ถึง 13 เมตร ขึ้นใต้ร่มเงาไม้ อากาศร้อน ความชุ่มชื้นสูง รวมทั้งมีฝนตกชุก

ใบโกโก้ ใบเป็นใบลำพัง ออกเรียงสลับหรือเวียนรอบ รูปแบบของใบเป็นรูปรี รูปไข่กลับ หรือรูปไข่ปนรูปขอบขนาน ปลายใบแหลม โคนใบมนหรือสอบ ส่วนขอบของSlotใบเป็นคลื่นนิดหน่อย ใบมีขนาดกว้างราว 4-20 ซม. แล้วก็ยาวราว 10-48 ซม. เส้นกิ้งก้านใบมีข้างละโดยประมาณ 9-12 เส้น

ปลายเส้นโค้งถึงกัน ก้านใบยาวโดยประมาณ 1-3 ซม. โคนใบป่องทั้งสองข้าง มีหูใบขนาดเล็ก ลักษณะเป็นรูปใบหอก ขนาดกว้างโดยประมาณ 1-2 มม. และก็ยาวโดยประมาณ 0.5-1.5 ซม. หลุดตกได้ง่าย

ดอกโกโก้ ดอกมีขนาดเล็กออกเป็นกรุ๊ปๆตามลำต้นหรือกิ่งใหญ่ๆที่แก่แล้ว ตรงที่ใบหล่นไป เมื่อดอกบานเต็มกำลังจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางราว 1 ซม. ก้านดอกยาวราว 1-2.3 ซม. ดอกเป็นสีเขียวหรือสีแดง มีขนงอกเรี่ยราย ดอกมีใบประดับประดาขนาดเล็ก สล็อตมีขน ส่วนกลีบดอกไม้มี 5 กลีบ ออกเรียงสลับกับกลีบเลี้ยง 

กลีบดอกไม้เป็นสีขาวอมเหลืองหรือสีขาวอมชมพู กลีบตอนล่างมีลักษณะเป็นกระพุ้งสอบลงมาหาโคนกลีบ มีเส้นสีม่วงตามแนวยาว 2 เส้น มีขนาดกว้างโดยประมาณ 3 มม. แล้วก็ยาวราวๆ 3-4 มม. กึ่งกลางกลีบคอดเป็นเส้น โค้งออก ยาวได้ราว 2 มม. ปลายกลีบเป็นสีเหลือง แผ่ขยายออกเป็นรูปช้อน มีขนาดกว้างราวๆ 2-3 มม. และก็ยาวราวๆ 3 มม. ส่วนกลีบเลี้ยงดอกมี 5 กลีบ กลีบเป็นสีขาวหรือสีขาวประชมพู 

รูปแบบของใบเป็นรูปใบหอก มีขนาดกว้างราวๆ 2-3 มม. และก็ยาวโดยประมาณ 6-8 มม. ดอกมีเกสรเพศผู้ 10 อัน โคนก้านยกอับเรณูชิดกันเป็นหลอดสั้นๆแยกออกเป็น 2 ประเภท จำพวกแรกมี 5 อัน อยู่ตรงกับกลีบเลี้ยง มีลักษณะตั้งชัน ปลายเรียว โคนกว้าง ไม่มีอับเรณู ยาวราว 4-6 มม. สีม่วงเข้มมีขนอ่อนนุ่มสีขาว อีก 5 อัน อยู่ตรงกับกลีบดอกไม้ SuperSlotโค้งงอลงมาตราบจนกระทั่งอับเรณูเข้าไปอยู่ในอุ้งกลีบดอกไม้ตอนล่าง ก้านยกอับเรณูยาวราว 2 มม. อับเรณู 4 อัน ก้านเกสรเพศเมียยาวราว 2-3 มม. ยอดเกสรเพศเมียแยกเป็นแฉก 5 แฉก

ผลโกโก้ รูปแบบของผลเป็นรูปกลมยาว รูปไข่ปนรูปขอบขนาน หรือรูปรี แขวนลงตามกิ่งแล้วก็ลำต้น ผลมีขนาดกว้างราวๆ 6-10 ซม. และก็ยาวโดยประมาณ 12-22 ซม. ผิวผลแข็งตะปุ่มตะป่ำ ตามผลมีร่องตามทางยาวราว 10 ร่อง และก็มีสันเป็นนูน ผลเป็นสีเขียว สีเหลือง ผลเมื่อแก่จัดจะเป็นสีแดงอมเหลืองหรือสีแดงอมม่วง ด้านในผลมีเม็ดโกโก้ราว 20-60 เม็ด เรียงเป็นแนว 5 แถว ยาวตามศูนย์กลางของผล

เม็ดโกโก้ รูปแบบxo slotของเม็ดเป็นรูปรี มีขนาดกว้างราวๆ 1.3-1.5 ซม. แล้วก็ยาวโดยประมาณ 2.2.5 ซม. เม็ดเป็นสีน้ำตาล มีเยื่อห่อหุ้มเม็ดบางๆรสหวาน

โกโก้

สารอาหารใน ผงโกโก้

โกโก้ทำจาก เม็ดของต้นกาเกา (Cacao) ซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นเกิดจากแถบอเมริกาใต้ เป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับทำช็อกโกแลต รายการอาหารของว่างอันโด่งดังยอดนิยมไปทั่วโลก โกโก้ที่เป็นเม็ด จึงควรนำไปผ่านกรรมวิธีดัดแปลงออกมาเพื่อสามารถเอาไปใช้ผลดีได้มากมายแบบ หนึ่งในนั้นเป็น ผงโกโก้ 

ช่วยต้านทานโรคมะเร็ง ผงโกโก้ ช่วยสำหรับในการต้านทานโรคมะเร็งเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในจำนวนที่สูงกว่าของกินธรรมดา ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ Slotxoหรือเหล้าองุ่น สารต้านอนุมูลอิสระสำคัญใน โกโก้ ก็คือ สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) สารไนอาซีน (Niacin)

ซึ่งสารอาหารสำคัญพวกนี้ ผู้ที่มีความเชี่ยวชาญมีความเห็นว่าช่วยสำหรับการ ปกป้องรักษาเซลล์จากการเช็ดกรังแกโดยแบคทีเรีย ช่วยยั้งการเติบโตของเซลล์ของโรคมะเร็ง คุ้มครองไม่ให้เซลล์ของโรคมะเร็งที่มีอยู่แล้วมีการแพร่ระบาด ช่วยกระตุ้นให้เซลล์ของโรคมะเร็งตาย

ลดการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจ สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ในผงโกโก้ เป็นตัวช่วยสำคัญที่ลดการเสี่ยงของโรคหัวใจ เพราะว่ามีคุณประโยชน์สำหรับในการคุ้มครองป้องกันการอุดตันในเลือด และก็ลดการปิดล้อมการไหลเวียนของเส้นเลือดซึ่งมีสาระต่อร่างกายหัวใจ นอกเหนือจากนี้ในโกโก้ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงลำพัง ไขมันอิ่มตัว สล็อตออนไลน์รวมทั้งกรดโอเลอิก (Oleic acid) ที่ช่วยทำให้สุขภาพหัวใจแข็งแรง

ลดระดับความดันเลือด สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ยังคงเป็นดารานำชายใน โกโก้และก็ผงโกโก้ ส่งผลการศึกษาเล่าเรียนพบว่าคนที่กินโกโก้บ่อยๆ จะมีการขยายตัวของเส้นเลือดซึ่งช่วยทำให้ระบบเลือดสามารถไหลเวียนเจริญ รวมทั้งยังช่วยลดความตึงเครียดที่เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้เกิดการมีภาวะความดันโลหิตสูงอีกด้วย

ลดสภาวะดื้อรั้นต่ออินซูลิน สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) ในโกโก้แล้วก็ผงโกโก้ ช่วยชะลอกรรมวิธีย่อยของกิน ช่วยทำให้สามารถดูดซับคาร์โบไฮเดรตแล้วก็น้ำตาลเจริญ แล้วก็สารโพลิฟินอลส์ (Polyphenols) ยังมีส่วนช่วยสำหรับการสลายน้ำตาลเดกซ์โทรส เพื่อการดูแลและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดมีความสมดุล และก็เพิ่มแรงต้านทานต่ออินซูลินได้super-slot.games

คุ้มครองภาวการณ์โรคสมองเสื่อม สารโพลีฟีนอลส์ (Polyphenols) และก็ สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ใน โกโก้ ได้รับการศึกษาค้นพบว่ามีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานรของสมอง ช่วยทำให้เลือดไหวเวียนไปเลี้ยงสมองก้าวหน้า และก็ยังช่วยคุ้มครองป้องกันโรคความเสื่อมถอยของระบบประสาท (Neurodegenerative) ตัวอย่างเช่น สภาวะโรคสมองเสื่อม (Dementia) โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s Disease) 

ช่วยทำให้ร่าเริงแจ่มใส ลดเซื่องซึม เมื่อใดก็ตามที่รู้สึกเมื่อยล้า หมดหวัง โศกเศร้า ให้โกโก้อยู่เป็นเพื่อนคู่ใจของคุณสิ สารอาหารในโกโก้หรือผงโกโก้ Super Slotรวมทั้งช็อกโกแลตที่ทำจาก โกโก้ ก็มีส่วนช่วยลดอาการเซื่องซึม เพิ่มความกระชุ่มกระชวย 

ช่วยสำหรับการลดความอ้วน คุณเป็นคนๆหนึ่งที่กำลังมองหาตัวช่วยสำหรับเพื่อการลดความอ้วนอยู่รึเปล่า ถ้าเกิดใช่ล่ะก็ ไม่สมควรละเลยเทคนิคดีๆอย่างผงโกโก้ ด้วยเหตุว่าใน โกโก้ จะให้คาร์โบไฮเดรตต่ำ รับประทานแล้วทำให้มีความรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ปกป้องการสั่งสมไขมันแล้วก็ยังเพิ่มการเผาไขมันก้าวหน้าอีกด้วย โดยส่งผลการศึกษาเรียนรู้ว่าคนที่กินโกโก้ หรือทานอาหารที่มีโกโก้เป็นองค์ประกอบ ดังเช่นว่า ช็อกโกแลต สามารถลดความอ้วนได้เร็วกว่าคนที่ไม่รับประทานช็อกโกแลตเลย แต่ว่าขอเสนอแนะให้เป็นดาร์กช็อกโกแลตแค่นั้นนะ

อัพเดทล่าสุด : 9 กรกฎาคม 2021 (ข้อมูลล่าสุดปี 2021)